Die FOS 25 erkundete am 12. Februar 2026 das Praktikumsunternehmen „Markt 11“. Andreas Raab, Röstmeister Markt 11, ließ uns den Prozess der Kaffeeröstung hautnah erleben und die verführerischen Düfte von frisch geröstetem Kaffee schnuppern. Wir erfuhren, dass das Mischungsverhältnis für ein optimales Röstergebnis folgendermaßen lautet: geringe Hitze, große Sorgfalt und viel Zeit. So verbrennt der Kaffee nicht, sondern entfaltet ein ausgeprägtes Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Seit 2005 röstet, veredelt und verkauft die Kaffeerösterei 40 verschiedene Kaffeesorten aus aller Welt. Der Kaffee wird in einem Trommelröster traditionell von Hand geröstet. Nach der Röstvorführung und einem Rundgang durch die Kaffeerösterei bot sich uns die Möglichkeit, Espresso zu verkosten: für die einen ein Hochgenuss, für die anderen ein bitterer Schock;).
Unser Dank gilt Herrn Röstmeister Raab und seinem Team!
FOS 25